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 借助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法稱為壓榨法取油。 按照壓榨時榨料所受壓力的大小以及壓榨取油的深度，壓榨法取油可以分為一次壓···

 棕櫚油分提過程力求獲得穩定性高、過濾性能好的脂晶。由于結晶發生在固態脂和液態油的共熔體系中，組分的復雜性以及操作條件都直接影響著棕櫚油分提。 ···

 由于某些霉變油料的存在，機榨毛油中的霉變毒素可大大超標，比如花生油極易被黃曲霉毒素污染，其含黃曲霉毒素有時高達1000-10000ug/kg。所以壓···

    脂肪酸甲酯是脂肪酸的衍生物，它的一個潛在的用途是作柴油的替代品，在工業上又稱為生物柴油，具有穩定性好、沸點低、分餾容易等特點。 &···

 脂肪化學品生產中產生廢氣、廢水以及廢渣，需要經過適當處理以控制環境污染和維持生態平衡。 1，  廢氣處理 脂肪化學品生產中產生的廢···

 油脂酸敗是甘三酯分子中所含脂肪酸的碳氫鍵受到氧化而分解的過程，影響油脂酸敗的因素也有很多。 1，  油脂自身條件的影響 就油脂的主···

 人造奶油是一種塑性液態乳狀食品，主要為水/油型，油相主要是食用油脂，這種食用油脂主要不是以乳制得的，規格上可分為①人造奶油，油相80%以上；②調整人···

 毛油品質以及其預處理質量是物理精煉工藝的前提條件。酸敗油脂由于天然抗氧化劑的破壞。氧化中間產物復雜而影響產品的風味和穩定性。毛油中非親水性磷脂多為鈣···

 物質在相界面上濃度自動發生變化的現象叫做吸附。能于表面吸附某種物質而降低自身表面能，同時能吸附容量達到具有實用價值的固體物質叫做吸附劑。可供油脂脫色···

 油脂精煉過程中脫色在于獲得油脂色澤的改善和為油脂脫臭提供合格的原料油品。因此，油脂精煉過程中脫色油脂色度標準的制訂，需要根據油脂以及其制品的質量···

在油脂精煉中除了對機械摩擦、電器火花和加熱設備的防火要求與前面的工序相同以外，重點是使用貯存化學物品和試劑時的防火。 1，  按照技術要求掌握好操作···

 米糠中的糠蠟在常溫時呈現懸浮狀態與于油中，油溫升高則以分子分散狀態溶于油中；當油溫降至25以下時成結晶狀析出。糠蠟不溶于水、丙酮、丁酮，對于某些有機···