花生是我們常見的一種油料作物，花生油更是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N油脂，花生油以其價格低廉、營養(yǎng)價值豐富，成為市場上銷量較大的油品之一。壓榨花生油設備通常采用螺旋榨油機，該設備可以連續(xù)工作，操作技術要求低，簡單省力，因此備受市場歡迎。

　　花生油螺旋榨油機主要由料斗、齒輪箱、榨膛、榨螺旋和機架五部分組成。其中，壓榨螺桿是整個花生油螺旋榨油機的關鍵，其材料的選擇會影響印刷機的質(zhì)量和使用壽命。螺旋榨油機提取花生油的工藝流程：將處理好的油料從料斗輸送到榨膛，由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進進行壓榨，料胚在螺旋榨油機的榨膛內(nèi)是在不斷運動的，料胚之間形成相對運動會產(chǎn)生摩擦力，油料與榨螺、榨膛之間也會產(chǎn)生摩擦力，從而生成熱量。

　　與此同時榨螺的根圓直徑從內(nèi)到外是逐漸變粗的，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉(zhuǎn)動時螺紋使料胚即能向前推進又能向外翻轉(zhuǎn)，靠近榨螺螺紋表面的料層隨著榨軸轉(zhuǎn)動，但榨膛內(nèi)的容積不斷減小，從而使油料受到了較強的擠壓力。花生在螺旋榨油機中受到了高溫高壓，油料中的蛋白質(zhì)受熱發(fā)生了變性，料胚塑性變大但黏性降低，從而使油料中的油脂析出，達到良好的出油率。大型榨油成套設備因此無論是花生油廠還是油坊在加工花生油時均會選擇螺旋榨油機。

　　螺旋榨油機壓榨花生油的優(yōu)點：

　　1、榨油后的花生餅蛋白含量高達60%，其中含有人體所需要的8種氨基酸是完全蛋白質(zhì);

　　2、花生油屬于不干性油，含有大量的脂肪酸，花生榨油機其中以不飽和脂肪酸為主，可以加工成色拉油、濃香花生油、純正花生油等高級食用油脂。。

　　3、經(jīng)烘烤后的花生，發(fā)出宜人的格外香味，其揮發(fā)性香味富含230種以上的構成，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。